Uma espécie de souflé

Alguém me falou no souflé de queijo que cozinhou com muito amor e carinho para a namorada no Dia da Mulher. 

Foi nesse preciso momento que campainhas, aliás, buzinas e luzes, aliás, holofotes, se acenderam á minha volta. Gaja! Nunca fizeste um cabrão de um souflé na tua vida mulher!

Receita cá para a mão da Gaja, ida ao super para comprar os ingredientes e toca a andar para casa, onde dei azo  ao pequeno ratatui que há em mim e lá me atirei ao souflé.

Refogado de cebola e azeite, farinha e leite, que é como quem lhe chama béchamel.três queijos ralados, cogumelos laminados e fiambre aos cubinhos, gemas de ovos e claras em castelo. Um toque de sal, pimenta e noz moscada. Ooops! Gaja não tem recipiente próprio para souflé, que é como quem diz, redondo e alto. Pois foi mesmo com baixo e retangular, que isto de fazer um souflé não havia de ter assim tanta ciência.  Marido vendo o fogão vazio e olhando o forno perguntou se aquilo era o jantar. Depois, desconfiado, perguntou se era bôla. "Nada disso, é um souflé" respondi armada em Grand Chef de Cuisine Française.

Sei que depois de sair do forno, souflé ficou um pouco abatido e tristonho, coisas de souflé e de forna inapropriada, só pode. Mas família estava esfaimada e enquanto me virei para ir buscar as ferramentas para servir, já S. Exas. devoravam a minha espécie de souflé que, salvo seja estava uma delícia nem me dando tempo para a foto da praxe. Pois ficará para a próxima com o devido recipiente e sem abater.